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小作坊生产致癌假鸭血 如何辨别真假鸭血

日期:2020-01-15 来源:未知 【关闭

  鸭血富含钙铁、蛋白质,营养丰富,火锅配鸭血,是很多人的爱。不过,这两天,有焦作观众反映说,在他们那儿的一些市场,鸭血是假的,而且有毒。

  每斤不到两元 价格便宜得离谱

  芦堡批发市场,是焦作市一个大型农贸市场,商户很多,这里的鸭血看上去十分鲜嫩,而且价格便宜。

  走访了十多家商户,记者发现,这些散装鸭血每斤售价不到两元,而盒装鸭血块每斤三块多,价格便宜的有点离谱。

  猪牛羊血添加甲醛

  鸭血不纯,这在芦堡批发市场里根本就算不上秘密,商贩也是人尽皆知,那么,这里卖的鸭血都是什么做成的呢?

  这名商贩告诉记者,除了用猪血牛血羊血这些原料之外,在生产过程中,这种假鸭血当中还要添加一种特殊的东西。

  甲醛,俗称福尔马林,可以做防腐剂使用,有很强的致癌性,不能作为食品添加剂使用。假鸭血中使用甲醛,主要是为了让血块看上去鲜嫩,保质期长,更重要的是使用甲醛,还能提升产量。几经周旋,记者终于打听到了这种鸭血的生产地点。

  作坊内污水横流 散发阵阵恶臭

  造店村位于焦作市郊,这一带做鸭血的作坊真的不少,随便一打听,就能找到好几家。

  根据村民的指引,记者来到一个鸭血作坊,地上放着几个塑料大桶,上面粘满了鲜红的血浆。地面上污水横流,到处都是污浊的血迹,没有任何卫生防护措施,工人们穿着胶鞋踩来踩去。见到有生人进来,里面的工人十分警觉。

  听是熟人介绍来的,工人放松了警惕,很快让记者见到了作坊老板。老板告诉记者,他的鸭血都是由其它的原料做成的,和“鸭子”根本不沾边。这个老板还说,用牛血生产的鸭血,一般人很难分辨出来。

  作坊老板还说,之所以用牛血代替鸭血,主要还是出于价格考虑。

  在生产操作间,记者见到了牛血变身鸭血的全过程。

  操作间内,满是污垢的池子里散发着阵阵恶臭,而水池里面泡着的就是正在生产的鸭血。

  鸭血是假的 大家都心知肚明

  老板说别看他们的生产规模不大,工人也不多,但是产量却高得惊人。

  假鸭血生产后,会被直接送到附近的一些市场,终流向了饭店或者大家的餐桌。

  加工作坊之所以做“假鸭血”,是因为牛血代替鸭血,成本低,售价高,他们有得赚;市场上的商贩明知是“假鸭血”,还堂而皇之的出售,是因为假鸭血进价低、卖得贵,中间差价大。所以大家都心知肚明,鸭血是假的,还要昧着良心去做。

  鸭血的营养价值

  家鸭的血液。以取鲜血用为好。性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女行经潮热,及小儿白痢似鱼冻者,可冲入热酒服;又用于血热上冲,中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。

  假鸭血对人体有何危害

  要把猪血做得非常像鸭血,可能会在加工过程使用添加剂。假的鸭血豆腐基本都是用劣质的猪血或牛血制成的。为了增加血豆腐的防腐性和韧性,不法商贩还可能加入甲醛、工业色素等,会对人体的肝脏和肾脏造成伤害。

(养生)

  从中药作用机理研究、中药新药研发,到全国中药资源普查、建立ISO中药国际标准,中药科研作为中国中医科学院的重要工作之一,60年间,相关科研项目成果斐然、屡获奖项。中药研究所和中药资源中心成为中药科技研究的核心,共同组成一支探究本草奥秘的“先锋队”,继往开来,让古老的中医药焕发新活力。

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