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冬瓜炖羊肉的做法_冬瓜炖羊肉怎么做_冬瓜炖羊肉的家常做法_关静

日期:2020-02-25 来源:未知 【关闭
    冬瓜炖羊肉

冬瓜炖羊肉

4.3 84位评价 关静静 材料

冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。

做法

1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。

2、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。

小诀窍

**炖制时先用旺火烧开,再转小火慢炖,这样原料熟烂,汤汁醇浓,味道鲜美。

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